Bröselnudeln mit Kompott
Rezept für ein schnelles Gericht aus Bandnudeln, goldbraunen Semmelbrösel und fruchtigem Kompott.
Rezept von
Zutaten
Bröselnudeln
- 400 g Bandnudeln
- 120 g Butter oder Butterschmalz
- 200 g Semmelbrösel
- Zimt und Zucker
optional
- geriebene Nüsse
Kompott
- ½ kg Obst (Äpfel, Birnen, Zwetschken, Kirschen, Kürbis,..)
- Zitronensaft
- 2 Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- Zucker nach Bedarf
Zubereitung
Bröselnudeln
- Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
- Butter in einer geräumigen Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Zimt und Zucker zum Ende hin unterrühren.
- Die gekochten Bandnudeln hinzugeben und die Bröselnudeln gut durchschwenken, bis alle Nudeln in Brösel gedreht sind.
Kompott
- Für das Kompott das jeweilige Obst in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Früchte in einem Topf mit etwas Wasser aufstellen. Die Fruchtstücke sollten gerade mit Wasser bedeckt sein.
- Die Gewürznelken und die Zimtstange hinzugeben, Zucker nach Geschmack und Bedarf. Das Kompott köcheln lassen, bis die Früchte weich sind, aber nicht zerfallen und abkühlen lassen.
- Die Gewürznelken und Zimtstange entfernen. Das Kompott gemeinsam mit den Bröselnudeln servieren.
Tipp aus der Küche
- Ersetze einen Teil der Semmelbrösel für die Bröselnudeln durch geriebene Nüsse!
- Zu den Bröselnudeln passt jede Art von Kompott ob Apfelkompott, Birnenkompott, Kirschkompott oder Kürbiskompott. Nimm jenes Obst, welches gerade Saison hat.
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