Erdäpfel - Krenkoch mit Rindfleisch
Rezept für einen Eintopf mit Erdäpfel, Kren und Rindfleisch
Rezept von
Küchenzubehör
- Erdäpfelstampfer
- Reibe
Zutaten
- 4-5 mittlere mehlige Erdäpfel
- ca. 400 ml Rindssuppe hausgemacht
- 1-2 EL Mehl zum Binden
- 300 g gekochtes Rindfleisch
- Kren frisch gerieben
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und klein würfelig schneiden.
- Erdäpfelwürfel in der Rindssuppe weich köcheln. Die Suppe sollte gerade die Erdäpfel bedecken. Währenddessen das gekochte Rindfleisch klein schneiden.
- Sind die Erdäpfel weich gekocht, mit einem Erdäpfelstampfer zerdrücken. Gegebenenfalls mit etwas Mehl binden.
- Die Rindfleischstückerl hinzugeben, sowie 1-2 EL geriebenen Kren in den Topf rühren. Das Krenkoch rund 15 bis 30 Minuten ziehen lassen.
- Beim Anrichten frisch geriebenen Kren darüberstreuen und genießen.
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