Fischaufstrich
Herrlich cremig, köstlich & einfach ist dieses Fischaufstrich Rezept. Mit geräucherter Forelle oder Saibling ein Gedicht auf Weiß- & Schwarzbrot.
Rezept von
Küchenzubehör
- Stabmixer
Zutaten
- 200 g geräucherte Forellenfilets
- 2 hart gekochte Eier
- 30 g Butter (zimmerwarm)
- 2 EL Sauerrahm
- Spritzer Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- frische Kräuter (Dille, Petersilie, Schnittlauch,..)
- Prise Salz
Zubereitung
- Für dieses cremige Fischaufstrich Rezept die Räucherforelle nach Gräten absuchen, enthäuten und in Stücke schneiden. Die hart gekochten Eier vierteln.
- In einen schmalen Mixbecher Sauerrahm, Butter, Fischstücke, geviertelte Eier, Zitronensaft und die Knoblauchzehe geben und mit dem Stabmixer pürieren.Ist der Aufstrich zu fest, noch etwas Sauerrahm hinzufügen.
- Den Fischaufstrich mit fein gehackten Kräutern würzen und mit Salz abschmecken.
Tipp aus der Küche
- Der Aufstrich mit Räucherforelle macht sich hervorragend auf einem frischen Bauernbrot, garniert mit Gurkenscheiben, passt aber auch sehr gut zu Weißbrot.
- Probiere diesen äußerst schmackhaften und einfachen Fischaufstrich auch einmal mit einem geräucherten Saibling!
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