Gefüllter Bratapfel
Bratapfel backen leicht gemacht! Mit köstlicher Füllung aus Kastanienmus, Vanille & Zimt. Welche Apfelsorte eignet sich am Besten für Bratäpfel...
Rezept von
Zutaten
Kastanienfüllung
- 125 g Kastanienpüree (ungesüßt)
- 30 g Staubzucker
- Schuss Rum
- Zimt & echte Vanille
Bratapfel
- 4 säuerliche Äpfel
- Zitronensaft
- Mandelstifte
- Butterflöckchen
- Preiselbeer- oder Ribiselmarmelade
- Schlagobers
Zubereitung
- Für dieses Bratapfel Rezept das Kastanienpüree mit Staubzucker und einen Schuss Rum vermischen, mit etwas Zimt und echter Vanille abschmecken.
- [amazon template=iframe right&asin=B00008XV81] Die Äpfel waschen und abtrocknen. Den Deckel mit Stiel abschneiden, das Kerngehäuse großzügig mit einem Apfelausstecher entfernen und den Apfelboden falls nötig begradigen.
- Die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und in eine bebutterte Auflaufform setzen.
- Die Bratäpfel mit dem Kastanienmus füllen und mit gehackten Mandeln oder Mandelstiften bestreuen.
- Mit einem Butterflöckchen abschließen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° für circa ½ bis ¾ Stunde backen. Die Zeit hängt von der Größe der Äpfel ab.
- Die Apfeldeckel etwas später hinzugeben und mitbacken.
- Die Marmelade mit etwas Wasser strecken. Den Schlagobers steif schlagen.
- Auf die Teller einen Marmeladenspiegel anrichten, die gefüllten Bratäpfel mit Deckel daraufsetzen und mit etwas Schlagobers garnieren.
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