Grazer Krauthäuptel Salat mit Kürbiskernöl
Rezept für eine köstlich knackigen grünen Salat mit Kürbiskernöldressing.
Rezept von
Zutaten
- 1 Kopf Grazer Krauthäuptel
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL steirisches Kürbiskernöl
- ½ TL Salz
- 1 handvoll Kürbiskerne
Zubereitung
- Den Salatstrunk entfernen, die Salatblätter gut waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Tipp: Wir verwenden gerne eine Salatschleuder zum Trocknen von Salat. Mit dieser lässt sich gewaschener Salat auch gut im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Salatblätter in mundgerechte Stücke teilen und in eine Schüssel geben.
- Aus Apfelessig, Kernöl und Salz eine Marinade rühren. Die Kürbiskerne im Mörser zerkleinern.
- Die Salatblätter nun mit der Marinade vermengen und mit den Kürbiskernen bestreuen.
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