Grenadiermarsch: Gutes aus der Resteküche
Der Grenadiermarsch zeigt, wie gut "Restln" schmecken können. Einfach und abwechslungsreich in der Zubereitung, g'schmackig und gehaltvoll.
Rezept von
Zutaten
- ½ kg Erdäpfel
- 200 g Nudeln (Fleckerl, Spiralnudeln, Hörnchen,..)
- 200 g Fleisch/Wurst/Bratenreste
- 2 Zwiebeln
- 50 g Fett (Öl, Schmalz)
- Majoran
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
- Für den Grenadiermarsch die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit gekochten Erdäpfeln vom Vortag klappt es auch.
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
- Die Zwiebeln fein hacken und die Fleischreste in Stückerl schneiden.
- Öl oder Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischreste und die Zwiebeln anrösten. Die Erdäpfel hinzugeben und gemeinsam gut durchrösten, bis die Erdäpfel goldbraun knusprig sind.
- Zum Schluss die Nudeln unterheben und den Grenadiermarsch mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit frischer Petersilie und einem Grünen Salat mit Kürbiskernöl-Dressing servieren.
Tipp aus der Küche
Auch ohne Fleisch, also ein vegetarischer Grenadiermarsch ist köstlich!
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