Karottenbrot mit Sonnenblumenkernen
Rezept für ein saftiges Vollkornbrot mit geriebenen Karotten und Sonnenblumenkernen
Rezept von
Küchenzubehör
- 1 Kastenform
Zutaten
- 500 g Karotten
- 600 g Weizenvollkornmehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Essig
- ⅛ L lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Karotten waschen (bei Bedarf schälen) und so fein wie möglich reiben.
- Karotten mit der Hand andrücken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Das funktioniert am besten mit dem Knethaken einer Küchenmaschine.
- Den Brotteig rund 30 Minuten zugedeckt in der warmen Küche gehen lassen. Dann in eine Kastenform geben und mit weiteren Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Das Karottenbrot ins kalte Backrohr stellen (unterster Einschub) und bei 200°C Ober-/Unterhitze 1 Stunde lang backen.
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