Salat mit Hühnerstreifen
Ein herrlich leichtes Sommergericht mit frischen, knackigen Salaten und gegrillten/gebratenen Hühnerstreifen.
Rezept von
Zutaten
Hühnerstreifen
- 4 Hühnerbrüste
- Grillgewürz
- Öl zum Braten
Salat & Dressing
- gemischte Blattsalate (Grazer Krauthäuptel, Butterhäuptel,...
- 2 Karotten
- 1-2 Jungzwiebel
- 2-3 Snackgurken
- handvoll Kirschtomaten
- Gemüse nach Wahl
- 2 EL Apfelbalsamessig (Apfelessig, Weinessig,...)
- 4 EL Kürbiskernöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Für den sommerlichen Fitnesssalat zuerst die Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten, Gurken und weiteres Gemüse ebenfalls mit Wasser abspülen und in Scheiben und Achteln schneiden.
- Die Karotten mit einem Sparschäler schälen und fein reiben. Die Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden. Für das Dressing Kürbiskernöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Hühnerfleisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und quer der Fleischfaser in Streifen schneiden. Die Hühnerstreifen mit einem guten Grillgewürz einreiben.
- Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Die Blattsalate mit dem Jungzwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Salatdressing vermischen. Anschließend auf vier Teller verteilen. Mit dem restlichen Gemüse dekorieren.
- Zum Schluss den Salat mit den gebratenen Hühnerstreifen garnieren und sofort servieren!
Tipp aus der Küche
Leichtes Joghurtdressing als Alternative. Dafür brauchst du:
- Naturjoghurt
- Knoblauchzehen
- Kräuter- oder Sesamsalz
- Prise Pfeffer
- Schuss Kürbiskernöl oder kalt gepresstes Rapsöl
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