Steirischer Vogerlsalat
Rezept für einen steirischen Vogerlsalat mit warmen Erdäpfeln.
Rezept von
Zutaten
- 300 g Vogerlsalat (=Feldsalat)
- 4 Erdäpfel
- Senf
- Apfelessig
- Salz
- Knoblauchzehe
- Kürbiskernöl
- evt. Speckwürferl
Zubereitung
- Für dieses Rezept die Erdäpfel weich kochen. Die noch warmen Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Senf, Essig und Salz marinieren.
- Den Vogerlsalat waschen und putzen.
- Wenn die Erdäpfel abgekühlt sind, den Feldsalat dazugeben und mit Knoblauch, Salz und Kürbiskernöl vermischen.
- Nach Lust ein paar Speckwürferl über den Vogerlsalat mit Erdäpfel streuen.
Tipp aus der Küche
- Verwende statt Erdäpfel einmal Käferbohnen!
- Sehr gut passt dazu das Schnitzel auf steirische Art.
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