Zwiebelrostbraten
Köstliches Rezept für einen hausgemachten Zwiebelrostbraten
Rezept von
Küchenzubehör
- 1 Hochraumpfanne
- 1 Bratpfanne
Zutaten
- 1 kg Rostbraten in gut cm dicke Scheiben geschnitten
- 500 g Zwiebel
- Senf
- glattes Mehl
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. In einer geräumigen Pfanne goldgelb rösten.
- Währenddessen die Rostbratenschnitzel auf beiden Seiten mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine zweite Pfanne erhitzen. Nacheinander die Schnitzel auf einer Seite in Mehl tauchen und auf beiden Seiten anbraten. Die bemehlte Seite zuerst einlegen.
- Die Schnitzel zu den Zwiebeln geben. Nach jedem Anbraten die Röststoffe in der Pfanne mit Wasser lösen, ausschwemmen und zu den Zwiebeln gießen.
- Nun noch soviel Wasser hinzugießen, dass der Zwiebelrostbraten mit Saft bedeckt ist. Zugedeckt rund 1 Stunde köcheln lassen. Nach einer halben Stunde einen Teelöffel Salz hinzufügen. Bei Bedarf noch etwas länger köcheln.
Tipp aus der Küche
Beilagentipp:
Dazu schmecken am Besten Serviettenknödel und Blaukraut.
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