Entdecke die besten steirischen Rezepte!
Ob traditionelle Schmankerl oder neu interpretierte Klassiker – hier findest du authentische Rezepte, die Steiermark-Flair auf deinen Teller bringen. Lass dich inspirieren, stöbere durch die besten Gerichte und probiere sie selbst aus. Viel Spaß beim Kochen!
Saisonale Rezepte
Steirische Osterpinze – Flaumiges Germgebäck für Ostern
Ostern steht vor der Tür, und mit ihm die Zeit des Genusses und der Traditionen. Ein besonders köstlicher Klassiker auf dem steirischen Ostertisch ist die Osterpinze – ein flaumiges, leicht...
Bärlauchsuppe – Wilde Knoblauchsuppe
Mit der Bärlauchsuppe gesund in den Frühling starten. Bärlauch ist eines der ersten Frühlingsgemüse und ein natürliches Antibiotikum. Er gehört zur selben Pflanzengattung wie Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Beim Reiben...
Fischfilet mit gebratenem Spargel & Bärlauchbutter
Ein köstliches Fischgericht mit dem ersten Gemüse der Saison. Frischer grüner Spargel gesellt sich zu frischem, nach Knoblauch duftendem Bärlauch, dazu ein gebratenes und zartes Fischfilet mit Fisch aus heimischen...
Rezepte der Woche
Apfelstrudel nach Omas Art
Der wunderbar schmeckende ausgezogene Apfelstrudel hat in Österreich eine lange Tradition. Ob noch Backofen-warm oder kalt serviert, viele Steirer und Steirerinnen haben den Apfelstrudel, wie die Gaumenfreude seit jeher als Nachtisch serviert wird, in bester Erinnerung....
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Die steirische Küche
Herzhaft und deftig sind zwei klingende Synonyme für die traditionelle steirische Küche. Die Küche der Steirer war stets ein Spiegelbild der Lebensumstände und Gewohnheiten. Früher lobte man sich nach der harten Arbeit am Feld oder beim Handwerk kräftige gehaltvolle Speisen. Im Laufe der Generationen änderten sich die Lebensweisen der Steirer und somit auch die Ernährung. Alte Rezepte gerieten zum Teil in Vergessenheit, aber seit geraumer Zeit besinnen wir uns wieder auf das Ursprüngliche und Althergebrachtes. Traditionelle Speisen der steirischen Küche wie sie über Generationen weiter überliefert wurden, erleben wieder einen Aufschwung und werden gerne nachgekocht. In der Gastronomie setzen viele renommierte Köche auf gut schmeckende steirische Speisen und überzeugen mit verfeinerten Interpretationen der ursprünglichen Kochrezepte.
Bewährte und traditionell steirische Rezepte in das Moderne gebracht für die Küche von heute. Hier findest du Hunderte von gut schmeckenden Rezepten aus der steirischen Küche von A wie Apfeltiramisu bis Z wie Zwiebelfleisch. Rezeptklassiker, wie das beliebte Backhendl, saftige Faschierte Laibchen oder die knusprige Forelle, überlieferte Familienrezepte sowie neu interpretierte Kochrezepte. Mit regionalen Zutaten wie die Käferbohnen oder das nussige Kürbiskernöl stehen Köchen in der steirischen Küche variantenreiche Zubereitungen offen.
In unserer Rezeptesammlung lassen wir sowohl die alten Klassiker der steirischen Küche, Tradition bewahrende, einfache und doch besondere Rezepte aufleben, aber auch moderne Spielarten einfließen. Bei unseren steirischen Rezepten achten wir besonders darauf Produkte aus der Steiermark zu verwenden. Wir wünschen Gutes Gelingen beim Ausprobieren & Nachkochen unserer besten Rezepte!
